Печиво пісочно-дріжджове є одним з найсмачніших прикладів домашньої випічки, так як це виріб дозволяє об’єднати кращі смакові якості пісочного і дріжджового тіста. Печиво, приготоване за цим рецептом, виходить м’яким, ніжним і розсипчастим.
Класичне
Інгредієнти
- Борошно – 280 гр.
- Сухі дріжджі – 4 гр.
- Вода – 45 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Маргарин – 130 гр.
- Цукор – 35 гр.
- Ванілін – 3 гр.
- Сіль – 3 гр.
- Цукор коричневий (для посипання) – 40 гр.
Приготування
- Дріжджі залити теплою водою (2 столові ложки).
- Борошно просіяти.
- Маргарин витягнути з холодильника за півтори години до початку приготування. Коли його температура зрівняється з кімнатною, порізати його на невеликі шматки.
- У миску середньої ємності помістити цукор білий, борошно, сіль, ванілін, маргарин, дріжджі і яйце.
- Тісто замішувати акуратно, кінчиками пальців розминати зібрані разом інгредієнти до отримання гладкої маси однорідної консистенції.
- Накрити тісто поліетиленовим пакетом і залишити підходити при кімнатній температурі (у кухні повинно бути тепло) на пару годин.
- Тісто розкачати до товщини в півсантиметра.
- Використовуючи спеціальні форми для випічки, з розкачаного тіста вирізати печиво. Якщо формочок немає, можна використовувати чашку, стакан або вирізати необхідну форму за допомогою ножа.
- Використовуючи коричневий цукор, обмокнуть у нього кожне печиво з одного боку і покласти на застелений, папером деко.
- Випікати це пісочне печиво необхідно при температурі 180 градусів Цельсія.
- Печиво готове, коли його поверхня набуде золотистий відтінок.
