Рулети з бекону та цвітної капусти
На чотири порції цієї страви знадобиться такий перелік продуктів:
- 8 суцвіть капусти;
- 300 г бекону;
- 300 г перловки;
- Цибулина;
- Морквина;
- Олія, кукурудзяна або соняшникова;
- Перець з сіллю.
Розіб’ємо процес приготування рулетів на окремі пункти:
- Нарізаємо свіжу моркву з цибулею і обсмажуємо їх в неглибокій каструлі на олії. Потім треба додати 400 мл окропу, сіль, перловку і варити 25 хвилин.
- В окремій ємності відварюємо цвітну капусту в киплячій підсоленій воді 8 хвилин.
- Нарізаємо бекон на вісім смужок, завертываем в кожну відварне суцвіття так, щоб вийшов рулет. Викладаємо рулети у форму, змащену маслом і посипавши перцем, запікаємо рулети в духовці, перевертаючи їх, чверть години.
До столу їх слід подавати гарячими, з перловкою в якості гарніру.
