Як правильно готується цвітна капуста в мультиварці і на пару
Автор: Олена Дорошенко
Овочеве рагу
Калорійність цвітної капусти дорівнює 21 ккал/100 г, тому багато рецепти з її участю можна сміливо віднести до дієтичних страв. Але до них навряд чи належать рецепти овочевого рагу, калорійність якого підвищується за рахунок того, що готують його з участю тваринного масла. Щоб приготувати овочеве рагу, слід взяти на шість порцій:
Півкіло цвітної капусти;
50 г коров’ячого масла;
Цибулина;
Морквина;
Столова ложка борошна пшеничного;
Два болгарських перцю;
Три томата;
Цукор, сіль.
Цвітна капуста в мультиварці готується в такій черговості:
Заливаємо овоч холодною водою і ставимо варити. Після закипання продовжуємо варити ще 4 хвилини.
Нарізаємо перець на шматки, крупно натираємо моркву. Томати збиваємо блендером в пюре.
Нарізаний кільцями цибулю викладаємо в орендовану чашу.
Ставимо на вогонь відібрані суцвіття і продовжуємо варити, поки вони не отмякнут. Потім паніруємо їх у борошні і кладемо в чашу. На них кладемо шматочки коров’ячого масла.
Задаємо мультиварці режим «Випічка», додаємо в її чашу перець з морквою. Цвітна капуста в мультиварці повинна дбати чверть години.
Після цього заливаємо пюре з свіжих томатів і продовжуємо час випічки ще на чверть години.
Коли час закінчиться, встановлюємо режим «Гасіння» і через дві хвилини вимикаємо піч.
Овочеве рагу готово. Залишилося перекласти в каструлю і заправити овочеве рагу спеціями і сіллю. Скільки їх класти, судити вам. Головне, що вийшло смачно!
