Як поєднується тушкована картопля і гриби в різних стравах

Вдале рішення

Тушкована картопля з фрикадельками і зеленим горошком — блюдо, від якого діти приходять в захват і з задоволенням з’їдають повноцінні порції такого рагу, незважаючи на те, що воно має пряний тонкий аромат куркуми і часнику. Фрикадельки, на відміну від м’яса, готуються дуже швидко, тому додають їх практично в кінці гасіння. Для приготування фрикадельок краще брати фарш, зроблений з декількох сортів м’яса (наприклад, свинина і яловичина), тоді вони вийдуть не дуже жирними і досить соковитими.
Знадобляться такі продукти:

• Картопля — 1 кг;



• Фарш — 300 г;
• Горошок — 200 г (свіжий або консервований);
• Цибуля — 2 шт.;
• Помідор;
• Петрушка пучок;
• Вершкове масло;
• Часник — пара зубків;
• Сіль, перець, куркума.

Черговість дій:

В олії обсмажити подрібнений часник і куркуму, через кілька хвилин викласти одну нашатковану цибулину.

Помідор обдати окропом, опустити на мить в крижану воду і очистити від шкірки, порізати дрібними кубиками і додати до цибулі, готувати 5 хвилин.

Бульби нарізати середнім кубиком і також відправити в сковороду, влити склянку гарячої води, додати спеції за смаком і зменшити вогонь, гасити близько півгодини.

Фарш змішати з частиною нарізаної петрушки, натертою цибулею і спеціями. Сформувати невеликі кульки і відварити їх протягом 5 хвилин в окремій посудині в підсоленій воді.

Незадовго до закінчення гасіння викласти в сковороду фрикадельки з горошком, все акуратно перемішати.

Готову страву посипати нарізаною свіжою зеленню. Картопля з фрикадельками і зеленим горошком можна подавати з томатною пастою або сметаною.