Запіканка в духовці
Інгредієнти:
- М’ясна вирізка — 950 г;
- Оцет — 150 г;
- Перець чорний — 7 горошин;
- Лавровий лист — за бажанням;
- Корінь петрушки;
- Цибуля — 3 шт.;
- Вода — 1 л;
- Олія для смаження;
- Цукор — 1 ст. л.;
- Сіль — 1 ст. л.;
- Приправи — за смаком.
Приготування:
- Відбити вирізку молотком.
- Приготувати маринад: взяти оцет, спеції, сіль, цукор, цибулю, лавровий лист і коріння петрушки. Все ретельно перемішати.
- У глибоку каструлю або ємність для мультиварки вилити маринад, до нього додати літр води і довести до кипіння на повільному вогні.
- Після того, як маринад закипить, зняти з вогню, остудити, додати до нього м’ясо.
- Зверху покласти гніт і поставити в холодильник на 3 доби.
- Через 3 дні дістати мариноване м’ясо, просушити паперовими рушниками і натерти різними спеціями за смаком.
- Обсмажити м’ясо до золотистої скоринки з двох сторін і вимкнути плиту. Також м’ясо лося можна приготувати в духовці або мультиварці.
- Напівготове м’ясо викласти на фольгу і помістити в духовку, розігріту до 180 градусів. Як варіант, можна запікати у фользі в мультиварці.
- Готувати продукт в духовці 11 годин можна і більше, головне не пересушити.
- Запіканку дістати з фольги і подати до столу, прикрасивши зеленню за смаком.Рецепт простий в приготуванні, але надзвичайно смачний! Приємного апетиту!
