Як потрібно готувати лосятину і які страви з неї можна приготувати
Автор: Олена Дорошенко
М’ясо лося має незвичайні смакові якості. Жорстке, сухе, володіє специфічним смаком і запахом, це м’ясо все ж має своїх шанувальників. Правильне приготування цього продукту дозволяє створити страви з чудовим смаком. Скільки необхідно варити м’ясо лося, щоб воно стало м’яким і ніжним? Для початку м’ясну вирізку необхідно замаринувати на 13 годин, а потім відварити 2,5 години. З даного продукту можна приготувати різні страви: котлети, перші і другі страви, салати, холодець і засмажку.
Спекотне
Інгредієнти:
М’ясо — 800 г;
Картопля — 6 шт.;
Цибуля — 3 шт.;
Морква — 2 шт.;
Масло за бажанням;
Пюре з томатів — за смаком;
Часник — 4 зубки;
Сіль;
Перець чорний, білий і червоний;
Лавровий лист — за смаком.
Приготування:
Для початку необхідно замаринувати м’ясо.
Для маринаду: 3 ложки оцту, 4 лаврових листа, перець, сіль і цукор за смаком змішати в одній ємності.
Вирізку очистити від численних плівок, нарізати порційними кубиками.
Викласти м’ясо і приправи шарами в глибоку чашу, краще взяти керамічну. Залити водою у співвідношенні 1 до 1. Також можна загасити м’ясо в мультиварці.
Маринувати приблизно 11-13 годин.
Після цього обсмажити м’ясо на олії до апетитної скоринки. Можна приготувати м’ясо та в казані.