Як готуються деруни з картоплею за різноманітними рецептами

Пісні деруни

Цей рецепт приготування відрізняється відсутністю у списку інгредієнтів яєць. Пісні деруни з картоплі більш дієтичне, ніж інші види таких оладок, їх калорійність складає близько 130 калорій. Калорійність страви також залежить і від кількості масла, яке використовується для смаження.
Необхідно взяти такі продукти:

• Картопля — 500 г;
• Цибуля;
• Часник — зубчик;
• Борошно — 70 г;
• Рослинна олія;
• Сіль, перець.

Етапи приготування:

Бульби очистити від шкірки і дрібно натерти, віджати сік, що утворився.

Змішати масу з борошном, натертим луком і часником зі спеціями.

Смажити деруни з картоплею до золотистої скоринки з кожної сторони.

Подавати деруни з картоплі в гарячому вигляді зі сметаною (не в піст) або грибним соусом, не слід забувати, що сметана підвищить калорійність готового страви.

Решті

Як правило, деруни з картоплею готують із сирої овоча. Цей рецепт решті зі Швейцарії виділяється серед інших тим, що для його приготування беруть зварену в мундирах картоплю. А яйце, яке не дає розпадатися овочевого пюре, в цьому рецепті замінено на сир. Решті — це деруни з картоплі з сиром, зроблені без цибулі і яйця, що не позначається на їх смак. Готувати решті треба на сковороді з антипригарним покриттям у великій кількості олії.
Щоб приготувати решті, знадобляться такі продукти:

• Картопля — 400 г;
• Сир — 100 г;
• Сіль;
• Рослинне масло.

Послідовність дій:

Відварені в мундирі картоплини охолодити, почистити від шкірки.

Картопля з сиром натерти на крупній тертці, посолити і ретельно перемішати.

Викласти кілька столових ложок маси на сковороду і розрівняти коржик, щоб вона стала плоскої і щодо круглою, через кілька хвилин її слід акуратно перевернути. Це не найпростіший етап приготування, так як решті великі за розміром і легко ламаються.

В якості доповнення до цієї страви можна приготувати сметанний соус, змішаний зі свіжою посіченою зеленню.