З помідорами і бринзою
Рецепт цього легкого і смачного річного страви включає в себе такі інгредієнти:
- Три молодих цукіні;
- 200 г бринзи;
- Три великих помідора;
- Борошно пшеничне;
- Сіль, перець, соняшникова олія;
- Зелень.
Запіканка з кабачків з помідорами з бринзою готується в такій черговості:
Цукіні ріжемо на кружечки товщиною трохи менше сантиметра, обвалюємо їх з двох сторін у борошні і обсмажуємо кілька хвилин на олії.
Обдаємо томати окропом, знімаємо з них шкірку і нарізаємо кружальцями.
Натираємо бринзу на дрібній тертці.
Викладаємо цукіні в жароміцну форму і злегка присипаємо перцем. Зверху укладаємо томати і присипаємо їх тертою бринзою.
Потім повторюємо укладання компонентів запіканки з кабачками ще два рази і верхній шар знову присипаємо бринзою.
Запіканка з молодих кабачків готується півгодини в добре розігрітій духовці.
При подачі до столу овочева запіканка з кабачками посипається подрібненою свіжою зеленню.
