Хитрощі в приготуванні вареників з картоплею та іншою начинкою

Супер картопляний смак

Цей рецепт відрізняється оригінальним тестом, для його приготування буде потрібно не вода і не молоко, а відвар, в якому варився картоплю для начинки.
Вареники з картоплею і грибами — рецепт простого, але дуже смачного блюда. Проблеми в тому, як приготувати вареники з картоплею, немає ніякої, набагато складніше виділити на це необхідну кількість часу.
Необхідно взяти такі інгредієнти:

• Борошно — 900 г;
• Яйце — 2 шт.;
• Картопляний відвар — 500 мл;
• Картопля — 0,8 кг;
• Шампіньйони — 0,5 кг;
• Цибуля — 250 г;
• Сіль, чорний перець;
• Соняшникова олія.

Вареники з картоплею та грибами готуються таким чином:

Зварити шматочки картоплі, відвар злити, а овоч пом’яти з допомогою картоплем’ялкою.

Гриби і цибулю дрібно порізати і обсмажити в сотейнику до випаровування рідини з грибів, всипати сіль і перець, перемішати.

Змішати гриби з пюре, ретельно вимішати і досолити за смаком.

Замісити тісто, для цього змішати просіяне борошно, теплий відвар і яйця.

Розділити тісто на дві половини, одну затягнути плівкою і відкласти, а другу — розкачати і вирізати кружечки для вареників.

Викласти на гуртки начинку і красиво заліпити краю, ставити варити відразу після закінчення ліплення.

Варити близько 7 хвилин після закипання злегка підсоленої води.

Вареники з картоплею та грибами подаються зі сметанним соусом або вершковим маслом.