Домашні вареники з картоплею поза всяких сумнівів за смаком перевершують магазинні напівфабрикати. Практично в кожній сім’ї є фірмовий рецепт такої страви. Хтось звик робити вареники з картоплею і печінкою, ну а хтось віддає перевагу ліпити вареники з картоплею та шкварками. Начинка для вареників з картоплею, втім, як і саме тісто, може мати безліч варіантів. Тісто, як правило, замішують прісне, а значить, саме від начинки залежить підсумковий смак страви. Найчастіше з картоплею змішують гриби або субпродукти — це одні з найбільш популярних варіантів, так як в них дотримується оптимальний баланс — чудовий смак і невелика калорійність. Тісто на вареники з картоплею може бути пісним, але іноді його роблять на основі молока або кефіру.
Готуються вареники досить швидко — 5-7 хвилин з моменту закипання води. А ось ліпити їх набагато довше за часом. Але якщо один день (вірніше кілька годин) витратити на приготування великої партії вареників, то частина її можна заморозити. А значить, згодом буквально за пару хвилин ви зможете приготувати відмінний обід або вечерю, так як зварити заморожені вареники з картоплею та грибами або будь-які інші, наприклад, з картоплею і м’ясом, можна дуже швидко.
