Хитрощі в приготуванні вареників з картоплею та іншою начинкою
Автор: Олена Дорошенко
Вареники з оригінальною начинкою
Ще один рецепт, який економить час, проведений на кухні. Скільки часу буде потрібно, щоб приготувати вареники з сирою картоплею, залежить лише від того, як швидко ви будете їх робити. Необхідні інгредієнти:
Борошно — 600 г;
Яйце;
Вода;
Картопля — 400 г;
Цибулина;
Сіль, спеції.
Вареники з сирою картоплею готуються таким чином:
Яйце і стакан води перемішати з половиною чайної ложки солі до її розчинення, з’єднати суміш з 500 гр борошна, замісити тісто, поступово підсипаючи залишок борошна
Накрити тісто і дати постояти протягом чверті години, скільки буде потрібно часу залежить від того, як швидко готується начинка для вареників з картоплею.
Бульби вимити, очистити від шкірки і крупно натерти, цибулю нашаткувати, змішати овочі і додати сіль і спеції.
Тісто розкачати в джгут, порізати його на шматочки, кожен з яких розкотити в кружок.
Віджати зайву рідину з начинки і викласти її порційно на тісто, добре заліпити краї.
Варити у великій каструлі після закипання 7 хвилин, періодично помішуючи шумівкою.
Подавати з вершковим маслом і салатом зі свіжих овочів. Калорійність цієї страви не дуже висока, а його відмінний смак спонукає робити його знову і знову.
