Велика кількість рецептів приготування рум’яних пампушок з часником

В українських традиціях

Традиційні українські пампушки з часником стануть прекрасним доповненням до тарілці ситного і смачного борщу. Цей рецепт в першу чергу відрізняється характером тесту. Неймовірно смачне здобне тісто можна використовувати і для приготування іншої випічки, наприклад, якщо готові булочки посипати кунжутом, то з них можна робити відмінні бутерброди на сніданок.

Знадобляться такі продукти:

• Молоко — 400 мл;
• Вершкове масло — 0,5 пачки;
• Дріжджі сухі — пакетик;
• Борошно — 5 склянок;
• Сіль — 2 ч. л.;
• Цукор — 1 ст. л.;
• Яйце — 3 шт.;
• Рослинна олія — 4 ст. л.;
• Молодий часник — 2 пучка.

Послідовність дій:

Молоко підігріти, розчинити в ньому вершкове масло і ретельно розмішати.

Два яйця розтерти з чайною ложкою солі і цукром.

З’єднати молочну та яєчну суміші, влити дві столові ложки рослинного масла, перемішати.

Порційно всипати просіяне борошно, перемішану з дріжджами. Слід зазначити, що борошно додавати не всю, а лише ту кількість, яка необхідна для замішування досить рідкого тіста, як на оладки.

Після того, як опара піднялася, додати решту борошна і вимісити еластичне тісто, потім розділити його на 20-25 однакових шматочків, з яких сформувати пампушки.

На деко змастити булочки збитим яйцем.

Духовку розігріти до 180 градусів і випікати українські пампушки протягом 35 хвилин.

Часник двічі перекрутити через м’ясорубку, додати рослинне масло і щіпку солі.

Трохи остиглі українські пампушки рясно змастити часниковим соусом.

Такий рецепт актуальний не тільки в той короткий період часу, коли можна придбати молодий часник. Для соусу можна сміливо використовувати і звичайні зубчики (приблизно 1-2 головки), додавши також і будь-яку свіжу зелень. Це тісто може бути приготовлено і в хлібопічці, важливо пам’ятати, що борошно також слід засипати поетапно.