Вчимо готувати різноманітні і оригінальні страви з моркви

Автор: Олена Дорошенко

Класичний рецепт варення

Варення з моркви готують порівняно рідко. І абсолютно марно. Смакові відчуття від цієї чудової страви не поступляться аналогічним страв, зробленим з екзотичних фруктів. Крім того воно має дивовижно красивим кольором. Для його приготування нам треба взяти:

  • Кілограм моркви;
  • Стільки ж цукру.
  • Лимонна кислота і ванілін.

Щоб зробити варення зробимо наступні дії:

  • Спочатку слід нарізати соломкою або кружечками помиті і почищені коренеплоди, потім відварити їх до м’якості.
  • Морква відварна нарізається на різні геометричні фігурки, щоб варення виглядало ще привабливіше.
  • Готуємо сироп, розбавляючи кілограм цукру в півтори склянках води.
  • Кип’ятимо сироп і заливаємо їм нарізані коренеплоди, після чого продовжуємо варити протягом п’яти хвилин.
  • Через 9 годин додаємо в варення склянку цукру і кип’ятимо його, поки овоч не знайде прозорість, а сироп не загусне.
    За кілька хвилин до завершення варіння заправляємо варення ложкою лимонної кислоти, а після того, як він охолоне, додаємо маленьку щіпку ваніліну.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8