Вчимо готувати різноманітні і оригінальні страви з моркви
Автор: Олена Дорошенко
Тушковані овочі у вершковому соусі
Щоб зробити це блюдо візьмемо:
Стакан молока;
Півкіло моркви;
50 г масла рослинного походження, оливкової або кукурудзяної;
100 г коров’ячого масла;
Банку мозкового горошку;
Дві столові ложки борошна;
Цукор і сіль.
Розпишемо рецепт приготування страви на окремі пункти:
Спочатку приготуємо морква з горошком, для цього необхідно нарізати помитий коренеплід соломкою. Потім смажимо моркви з олією 5 хвилин, після чого вливаємо 100 мл гарячої води і тушкуємо під закритою кришкою 10 хвилин.
Засипаємо в сковороду горошок і продовжуємо тушкувати 10 хвилин.
Потім готується підлива. Для цього змішуємо коров’яче масло з борошном, цукром і сіллю. Доливаємо тепле молоко і знову перемішуємо. Потім варимо, але перед тим, як підлива закипить, знімаємо її з вогню.
Заправляємо соусом моркви з олією і варимо, помішуючи, 5 хвилин.
