Картопля, тушкована в горщику зі свининою та грибами
Тушкована в порційних горщиках картопля зі свининою смачніше, ніж приготовлена в загальній
каструлі. У керамічному посуді створюється особливий температурний режим, як в
російської печі. М’ясо і картоплю не киплять, а нидіють у власному соку, тому
виходять дуже ароматними і корисними.
Інгредієнти до рецепту:
- свиняча м’якоть 500 р.
- печериці 200 р.
- картопля 500 р.
- часник 3 зубчики
- бочкові огірки солоні 2 шт.
- морква 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- рослинна олія 30 р.
- кріп пучок
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
- Цибулю і моркву очистити. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
Обсмажте овочі на рослинному маслі. Додайте нарізані пластинами
печериці. Обсмажуйте до випарювання рідини. - М’ясо вимийте, наріжте невеликими шматочками. Картоплю очистіть, наріжте кубиками,
огірки – соломкою. Змішайте м’ясо, обсмажені овочі і гриби, огірки, картопля,
часник і кріп. Посоліть, поперчіть за смаком. Наповніть вмістом горщики.
Налийте півсклянки води, але краще бульйону. Можна в кожен горщик покласти
кілька горошин перцю і лавровий лист. Закрийте горщики кришкою. Запікайте в
духовці близько години. - Порада: За 10 хвилин до готовності зніміть кришки до горщиків, посипте блюдо тертим сиром і поставте в духовку ще на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився і перетворився в рум’яну скоринку.
