Заварне тісто для млинців на воді
Тісто для заварних млинців виходить гладким і еластичним. Його необхідно зробити
трохи рідині, щоб млинці вийшли мереживними, ажурними.
Інгредієнти до рецепту:
- борошно 2 склянки
- вода 1 стакан
- окріп 1,5 склянка
- яйця 1 шт.
- сода 1 ч. ложка
- сіль 1/2 ч. ложки
- цукор 1 ст. ложка
- вершкове масло 20 р.
Спосіб приготування тіста для млинців на воді:
- Просійте борошно в миску, в якій будете замішувати тісто. Влийте в борошно склянку води,
замісіть віночком однорідне тісто. - У окріп всипте соду і гарненько розмішайте. Влийте окріп в тісто,
розмішайте віночком, щоб не було грудок. - Додайте яйце і розтоплене вершкове масло, сіль і цукор. Перемішайте тісто, накрийте
рушником, дайте постояти 30 хвилин. - Порада: Загальні пропорції для млинцевого тесту такі: на 2 склянки рідини належить 1 склянку борошна і 1 яйце. Яйця роблять тісто тугим, гладким. Молочнокислі продукти – кефір, кисле молоко, сироватка – відповідають за пишність, вуглекислий газ, а це мінеральна вода, сода,
дріжджі через «дірки».
