Соус з часнику як доповнення до основних страв

Сметанний соус з грибами

Рекомендуємо приготувати цей нескладний сметанний соус з печерицями, часником і кінзою для овочевих страв, а також холодних м’ясних. При дуже рідкої консистенції, його добре використовувати в якості заправки для різних салатів.

Необхідно взяти такі продукти:

• Печериці — 4 шт.;
• Часник — 3-4 зубчики;
• Кінза — 0,5 пучка;
• Сметана — 120 г;
• Рослинна олія;
• Сіль, спеції.

Щоб приготувати соус грибний з часником на основі сметани, виконайте такі дії:

Ретельно вимити і очистити гриби, розрізати кожен на 4 частини і перекласти в сковороду з розігрітим маслом.

Зубчик часнику почистити, подрібнити і викласти до грибів.

Гасити печериці протягом 7-10 хвилин.

Гриби остудити, додати до них залишився подрібнений часник з кінзою.

Перекласти масу в блендер і подрібнити зі сметаною (або майонезом) до гомогенного стану.

Додати в соус спеції і перемішати.

Існує також вегетаріанська різновид цього рецепту, замість сметани слід додати соєвий майонез.