Соус з часнику як доповнення до основних страв

Швейцарський рецепт

Це нескладний у приготуванні крем-соус з сиру і свіжої зелені ідеально доповнить овочеві салати, особливо ті, до складу яких входить огірок, а також другі страви з риби або вареного м’яса.

Необхідно взяти такі продукти:

• Сир — 100 г;
• Молоко — 250 мл;
• Цибуля-порей — стебло;
• Петрушка — 0,5 пучка;
• Часник — 3 зубчики;
• Лимонний сік — 30 мл;
• Сіль;
• Гірчиця.

Послідовність етапів:

Молоко розмішати з половиною сиру, потім додати другу половину сиру і ретельно розтерти масу до кремового стану.

Петрушку і цибулю-порей дрібно порубати, перемішати з очищеним і подрібненим часником.

З’єднати обидві маси, влити лимонний сік і додати спеції, перемішати.

Для тих, хто уважно ставиться до калорійності їжі, такий крем-соус можна приготувати з знежиреного сиру. Зменшивши кількість молока, даний крем підійде і для фарширування свіжих овочів.