З гарбуза і яблук
Для рецепту потрібні:
- цибулина;
- часник;
- морква;
- кисле яблуко;
- гарбуз;
- помідори;
- цукор;
- сіль;
- прянощі.
Приготування буде таким. Обсмажити до рум’яного кольору дрібно порізані часник і цибулю, потім потрібно натерти яблуко, гарбуз і моркву, а також очищені від шкірки томати. Додати до неї невелику кількість гарячої води і згасити до м’якості під кришкою.
Важливо: не забудьте посолити, додати прянощі і трохи цукрового піску.
Подавати соус з гарбуза і яблук краще до спагетті, хоча і до інших макаронів заправка підходить.
Наступний рецепт, у складі якого знаходиться сметана і сухий орегано, відмінно підійде як макаронном, так і картопляного пюре.
Зі сметаною і орегано
Приготувати таку заправку не важко, інгредієнти, які використовуються в рецепті, самі звичайні, а смак створюють оригінальний:
- сметана;
- томатна паста;
- цибуля ріпчаста;
- борошно;
- сухий орегано;
- рослинна олія;
- сіль.
Етапи приготування. Цибулю почистити і нарізати дрібними шматочками. У сковороді, де гріється вже невелику кількість соняшникової олії, викласти цибулю і пасерувати до прозорості. Потім до нього додати борошно, добре перемішати, потримати ще на вогні близько хвилини.
Наступним кроком стане додавання сметани, томатної пасти, спецій і близько склянки води. Включити великий вогонь і вміст сковороди довести до кипіння, тримати на плиті ще близько п’яти хвилин.
Дуже пікантним смаком володіє трюфельний грибний соус, який зробить основне блюдо надзвичайно смачним.
Для його створення потрібно купити такі продукти:
- гриби;
- цибуля;
- жирні вершки;
- трюфелевое масло;
- м’ясний концентрат (можна міцний бульйон);
- рослинне масло.
Як готувати цю заправку. Звичайно, вкрай рідко можна знайти трюфеля і вони коштують дорого, але також можна скористатися продуктом, який представляє собою маслянисту витяжку з цих грибів. Цього інгредієнти для соусу досить буде всього пару крапель, тому флакона вистачить надовго. Крім того, в рецепті можна використовувати наші гриби, але з додаванням витяжки трюфелів.
Розігріти олію, відправити до нього нарізані гриби і цибулю. Все це обсмажити до моменту, поки вода повністю не випарується. У гриби додати вершків, дати вмісту закипіти, потім, збавивши полум’я, залишити далі, щоб складу кипів, поки соус не буде приймати стан тягучості.
Вимкнути вогонь, додати в приготований соус пару крапель олії трюфелів, добре розмішати і можна подавати з довгою локшиною.
