Щавлевий суп – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний суп

Класичний щавлевий суп без м’яса з яйцем

Навесні хочеться скинути з себе не лише теплий верхній одяг, але кілька зайвих
кілограмів. Організм вимагає чогось легкого, вітамінного. Дізнайтеся, як варити
класичний щавлевий суп без м’яса. Він опиниться як раз до речі.

Інгредієнти до рецепту:

• щавель 2 великих пучка
• картопля 3 шт.
• цибуля 1 шт.
• морква 1 шт.
• яйця 3 шт.
• рослинна олія 30 мл
• зелень на вибір 1 пучок
• сіль, перець за смаком
• сметана (для заправки) 200 р.

Спосіб приготування:

У киплячу воду (3 літри) закладіть нарізану кубиками картоплю. Варіть до
готовності 15-20 хвилин.

Цибулю і моркву очистити. Моркву натріть на тертці, цибулю дрібно наріжте. Обсмажте цибулю і
моркву на рослинній олії до рум’янцю. Додати засмажку до картоплі,
продовжуйте варити разом.

Вимийте і наріжте зелень. Можна використовувати кріп, петрушку, зелену цибулю і часник,
молоду кропиву. Покладіть щавель і зелень на суп, як тільки картопля звариться.
Варіть 5 хвилин, після чого посоліть і приправте перцем за смаком. Варіть ще 5
хвилин. Зніміть з вогню і дайте настоятися 10-15 хвилин.

Відваріть яйця круто.

Порада: Цей суп можна готувати навіть взимку, якщо використовувати заморожений щавель і зелень. Таким же корисним буде суп з консервованого щавлю, велика частина цінних властивостей якого зберігається.

Спосіб подачі Розлийте суп по тарілках. В кожну покладіть по дві половинки яйця і столову ложку сметани. Окремо подайте свіжий рубаний кріп або петрушку.