Фіолетовий або білий цибуля?
Господині все частіше віддають перевагу фіолетовому луку. Однак салат з тунця зазвичай кладуть саме простий білий ріпчаста цибуля. Він не додасть страві непотрібної солодощі, не порушить загальний смаковий букет. Але як бути, якщо ви не любите зайву гіркоту, надмірно різкий запах білого лука? Адже фіолетовий цибулю вибирає як раз із-за його м’якості, більш нейтрального смаку. Ось що радять кухаря: «Постарайтеся самостійно зробити ваш цибулю менш пахучим і гострим. Вам достатньо порізати його півкільцями, а потім обшпарити. Цибуля моментально стане ніжніше на смак, втратить різкий запах і буде м’якшою по консистенції. Після такої термічної обробки білий цибуля не поступається фіолетового по ніжності!»
Креветки для незабутнього салату
Креветки вам знадобиться ретельно вибрати. Можна брати неочищені креветки і видаляти з них все зайве самостійно. Комусь більше подобається купувати повністю готові до вживання креветки. Щоб вони були особливо соковитими, приємними на смак, можна збризнути їх соком лимона.
