Готуємо салат з тунця і помідор. Кілька секретів
Для початку вам знадобиться запам’ятати деякі нюанси приготування страви. Вся справа в тому, що досвідчені кухарі ж встигли помітити, що салат з тунцем і помідорами дуже легко «зіпсувати», а без правильного підходу до його створення, він може здатися занадто простим. Вам потрібно надати страві симпатію, своєрідність, подбати про його свіжості і цінності для здоров’я. Ось що радять кухаря.
- В першу чергу слід приділити увагу підбору продуктів. У цьому салаті все повинно бути ідеально свіжим. Особливо важливо знайти хорошу консервовану рибу. Досвідчений кухар зазначає: «Ви повинні добре розглянути баночку. «Правильні» консерви виглядають відмінно, блискучий метал, без подряпин і плям. Етикетка повинна бути ретельно приклеєна, відмінно, якщо всі дані нанесені на банку фарбою. Краще купувати консерви у відомих торгових точках. Всередині банку теж треба оглянути, перш ніж класти рибу в салат. Ніякої іржі, незрозумілих слідів там бути не повинно». Подбайте і про інших продуктах. Шукайте свіжі овочі, зелень, придбайте лимон, сметану, оливкова олія для заправки.
- Обов’язково правильно готує продукти. Пам’ятайте, що заздалегідь чистити і різати овочі не треба. Якщо ви хочете усунути з лука зайву гіркоту, різкий запах, його бажано просто облити окропом. Але це теж треба робити безпосередньо перед приготуванням страви. Помідори ріжте і швидко відправляйте в салатник, листя салату рвіть перед створенням з них подушечки, зелень теж рубайте прямо перед подачею. Приготуйте Заправку заздалегідь, щоб інші продукти не простоювали. Тоді свіжість вашого салату буде неповторною.
- Зверніть особливу увагу на підготовку зелені. Саме вона зіграє в вашому салаті основну роль. Талановитий кухар зауважив: «Люди не завжди замислюються про значення в стравах зелені. Це неправильно. Ми намагаємося готувати так, щоб зелень віддавала страви весь аромат, сік, красу. Для цього її треба правильно різати, рубати, готувати безпосередньо перед подачею салату на стіл. Наприклад, листя салату потрібно рвати акуратно, щоб багато соку не виділялося, а потім відразу ж викладати на дно салатника. Петрушку, кріп ми швидко рубаємо великим гостро заточеним ножем. Її не можна пиляти або різати. Тільки рубати. Тоді всі цінні речовини, соки і чудовий аромат залишаться в зелені, а не будуть змиті з дошки».
- Прикрашайте ваше блюдо. Нехай буде добре видно подушка з листочків салату, не шкодуйте і рубаною зелені. На один салатник має піти приблизно два пучка.
- Подавайте заправку окремо. Таким чином ви збережете неповторний букет смаків і ароматів, не заб’єте його різкими нотами лимонного соку, майонезу або сметани. Виглядає салат, який не залитий соусом, помітно ефектніше. Крім того, він буде підкорювати свіжістю, чудовим запахом городу.
Тепер, коли ви вже дізналися всі основні секрети створення страви, можна починати готувати салат з тунцем і помідорами. Вам допоможе покроковий алгоритм, докладні рекомендації та наочні фото.
