З устриць, креветок, кальмарів, омарів, мідій, крабів, лангустів, морських гребінців і каракатиць можна приготувати різноманітні салати. Ці страви дуже корисні, оскільки містять багато мікроелементів. Салати з морепродуктів мають склади свіжі, варені, смажені, запечені, мариновані і фаршировані дари моря. Все це лише додає особливий смак страв. Будь рецепт доречний для оформлення святкового столу, але можна і в повсякденному раціоні його використовувати.
Царське серце
Для урочистого заходу можна приготувати салат з декількох морепродуктів «Царське серце» — рецепт з вишуканим смаком і оригінальною прикрасою. Щоб його отримати, знадобляться такі продукти:
- півкіло креветок;
- м’ясо крабів – 200 г;
- червона ікра – 50 г;
- філе з кальмарів – 300 г;
- 4 яйця;
- майонез.
Відварити креветки, кальмари і яйця. Відокремити білки і натерти їх на тертці. Креветки остудити, почистити і дрібно нарізати. Кальмари дрібно настругати у вигляді кілець. Те ж саме виконати дію з крабовим м’ясом. Салат з таких морепродуктів потрібно викласти шарами, причому кожен наступний змащувати майонезом.
Перший шар буде складатися з крабового м’яса, викладеного у формі серця. Наступні будуть білок і креветки, потім кальмар і жовток яйця. Знову змастити майонезом. За допомогою паперової серветки видалити надлишки. У завершальний момент викласти червону ікру. Салат декорувати трохи креветками і можна подавати гостям ласощі.
