Поєднання солоного і солодкого в салатах не так давно увійшло в раціон наших співгромадян, однак, встигло міцно влаштуватися. І не даремно, оскільки ідеально підібрані продукти не тільки не зіпсують смак страви, але цілком здатні змусити полюбити і вимагати добавки. Як вже говорилося вище, кальмари відмінно поєднуються з овочами і фруктами, а цей салат з кальмарами і кукурудзою є наочним прикладом.
Сир слабосоленої («Російський», «Сметанковий») – 70 грам;
Рослинна олія – 2 ст. л.;
Гострий Чилі (порошок) – щіпка за бажанням;
Оцет 6% — 1 ст. л.
Приготування:
Кальмари розморожуємо і відварюємо за схемою, описаною в першому раді статті. Охолоджуємо, очищаємо від пленочек, якщо є, і нарізаємо тоненько;
Апельсин моєму, знімаємо шкірку і білі плівки, поділяємо на часточки. Кожну з них розрізаємо на 3 частини;
Яблуко моєму, знімаємо з нього шкірку, видаляємо серцевиною з плодоніжкою. М’якоть шаткуємо на тонкі скибочки-смужки;
Різнокольорові солодкі перці добре промиваємо, потім розрізаємо на половинки. Видаляємо все насіння зсередини, вирізаємо плодоніжку. М’якоть нарізаємо тонкими брусочками;
Подрібнюємо сир на тертці;
З кукурудзи зливаємо весь розсіл;
Приготуємо заправку до салату: рослинне масло з’єднаємо з щіпкою порошку чилі, оцтом, перемішати;
Збираємо наше блюдо шарами: кальмари, апельсинові скибочки, яблуко, перчики. Потім зверху виливаємо готову заправку, після чого посипаємо сирної стружкою і відправляємо настоятися на холоді 3 години. Після чого можна буде прикрасити за бажанням.
Порада: Салат стане ще смачніше, якщо в нього додати жменю подрібненого волоського горіха.
