Рецепт цього салату стане чудовою альтернативної класичної оселедця під шубою, якщо вона встигла добряче набриднути. Потрібно:
0,5 кг копченої горбуші;
0,5 кг очищених креветок;
Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
2 ст. л. желатину;
Майонез і лимонний сік для заправки;
1 склянка овочевого бульйону;
Петрушка для оформлення.
Приготування:
Змішують желатин з 3-4 ст. л. води і розігрівають на водяній бані до повного розчинення.
Горбушу і цибулю подрібнюють, змішують один з одним, приправляють майонезом і трохи перчать.
Креветки варять у солоній воді протягом 2-4 хвилин.
Половину желатину вливають у підготовлений бульйон, додають 3 ст. л. лимонного соку і доводять до кипіння, знімають з вогню, як тільки весь желатин розчиниться.
Решті желатин додають до горбуші.
Розкладають масу з горбушею за салатницам, зверху викладають креветки і заливають все бульйоном.
Прибирають салат з горбушею на 3 години настоюватися в холодильнику.
