Салат «Венеціанський»
Салат із зеленим горошком «Венеціанський» – це неперевершене за смаком страва входять – язик відварний, зелений горох, сир, каперси. Оскільки мова варитися досить довго, час виготовлення салату тривале. У нагоді як яловичий або свинячий мову.
Компоненти, в грамах:
- каперси (150);
- морква свіжа – 2 шт.;
- мова (свинячий або яловичий -400);
- горох зелений (150);
- твердий сорт сиру (200);
- майонез, сіль, сметана для заправки.
Метод виготовлення:
У киплячій воді при повільному вогні відварити мову на протязі 45 хвилин, потім м’яса дати охолонути, нарізати тоненькою соломкою. Моркву вимити, почистити, натерти на тертці середніх розмірів. Відкрити банку з горошком, вилити з неї рідину, перекинувши на друшляк. Сир натерти на тертці великого розміру. Переміщати сметану з майонезом, взявши в пропорціях приблизно 2 до 1, залежно від того, наскільки калорійним хочете отримати блюдо. Перемішати мову, сир, моркву, каперси, горошок і заправити ці складові частини отриманої заправкою.
Рецептів салатів з «цар-горохом» відомо велика кількість, при виборі яких, спирайтеся тільки на свої смакові пристрасті!
