Різноманітні рецепти приготування бефстроганов з свинини
Автор: Олена Дорошенко
Вишукане ласощі з свинини
Бефстроганов з свинини, приготований за цим рецептом, можна сміливо подавати до святкового столу. Навряд чи хтось відмовиться, тим більше залишиться голодним.
Інгредієнти:
Свиняче філе — 600 гр.;
Гриби — 500 гр.;
Часнику — 2 зубчики;
Цибуля — 2 шт.;
Оливкова олія — 2 ст. л.;
Вершкове масло — 2 ч. л.;
Коньяк — 2 ст. л.;
Лимонна цедра — 2 ст. л.;
Сметана — 300 гр.;
Маринований огірок — 1 шт.;
Мелена паприка — 2 ст. л.; Зелень;
Сіль, перець.
Приготування:
Першим ділом очистити і дрібно нарізати часник з цибулею.
На сковороду налити оливкову олію – 1 столову ложку, розігріти і покласти в масло нарізані овочі. Помішуючи, обсмажувати овочі, поки не стануть м’якими.
Філе нарізати довгими і тонкими шматочками. Додати до них паприку, посолити і поперчити, все ретельно перемішати.
Знову на сковороді розігріти оливкову олію і викласти обсмажувати відварені гриби до випаровування рідини.
Сюди ж покласти підготовлене філе і смажити до готовності м’яса.
Потім слід додати вершкового масла, коньяку і обсмажену цибулю з часником.
Помішувати і готувати кілька хвилин.
Полити все сметаною і посипати тертою цедрою. Ретельно перемішати і пару хвилин прогріти все разом.
По готовності подавати з будь-яким гарніром, прикрасивши зеленню і додавши огірок. Приємного апетиту!
