Заправка з борошном
Відмінними смаковими якостями володіють такі соуси, рецепти яких також рекомендують їх використовувати для м’ясних салатів. Потрібні:
- Бульйон;
- Вершкове масло;
- Борошно;
- Перець;
- Сіль;
- Лавровий лист;
- Сметана.
Готується така заправка досить легко. У ємності розтопити масло, а потім пасерувати борошно до отримання у неї світло-коричневого відтінку. В неї поступово додати бульйон і добре перемішати. Проварити на маленькому вогні до закипання. Не забудьте додати спеції, сіль і сметану.
Коли всі інгредієнти з’єднуватися, їх потрібно ретельно перемішати і проварити ще кілька хвилин до досягнення густоти. Блюдо готове, можна подавати до м’яса.
Соус зі сливами
Дуже простим у приготуванні, але не менш смачним вважається соус із слив. Для його створення потрібні наступні інгредієнти:
- Сушені сливи;
- Сіль;
- Часник;
- Стручковий перець;
- Кінза;
- Чорний перець;
- Зелень петрушки;
- Вода.
Отже, як готується подібна заправка. Сливи потрібно залити водою таким чином, щоб рідина покрила ягоди, а потім відварити до м’якості. Рідину злити, а сливи протерти через сито, після чого розвести до густоти сметани відваром.
Наступним кроком у приготуванні сливового соусу стане додавання розчавленого через прес часнику, меленого перцю, подрібненої зелені і солі. З’єднати суміш з подрібненим стручковим перцем до потрібної гостроти, добре перемішати, потім поставити на вогонь, довести вміст до точки кипіння, після чого зняти, а потім охолодити. Заправка готова можна насолоджуватися новим смаком.
