Печеня в горщиках – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну печеню

Печеня з яловичини з чорносливом

Печеня з яловичини з чорносливом – гідне блюдо для святкового столу. Чорнослив змушує звичайні продукти звучати по-новому, пікантно і цікаво. Краще брати
чорнослив із кісточками, він більш соковитий і смачний.

Інгредієнти до рецепту:

• яловичина або телятина 400 р.
• картопля 8 шт
• помідори черрі 10-12 шт.
• морква 2 шт.
• цибуля порей 1 стріла
• часник по зубчику на горщик
• чорнослив 4-5 шт. в кожен горщик
• бульйон або вода-2 склянки
• рослинна олія 30 мл
• сіль, перець, хмелі-сунелі

Спосіб приготування:

Очистіть і наріжте овочі: картоплю на 4 частини, моркву – кружальцями, цибулю-порей –
кільцями, помідори – на 2 частини. Чорнослив залийте окропом і дайте постояти 10
хвилин. На рослинному маслі обсмажте моркву і цибулю порей.

На дно горщиків покладіть картоплю. Потім 2-3 шматочка м’яса, кілька ложок
овочевий пасерування, черрі, зубчик (розчавленого ребром ножа) часнику, спеції і
чорнослив. Закрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Ввімкніть
газ і готуйте спекотне при температурі 180 °С. Час приготування – півтора
години. У процесі приготування вміст горщиків можна перемішати, щоб
продукти рівномірно просочилися соками.

Вимкніть духовку і залиште спекотне постояти, поки блюдо трохи не охолоне. Яловичина
стане особливо ніжною.