Морська капуста і різні рецепти її приготування вдома

Солянка з кальмарами

Солянка з морської капусти готується з наступних компонентів:

• Кілограм мороженої ламінарії;
• П’ять тушок почищених і випотрошених кальмарів;
• Цибулина;
• Три морквини;
• Дві столові ложки томатного пюре;
• Чайна ложка 3% розчину оцту;
• 1/3 склянки рослинного масла;
• Сіль з перцем.

Солянка з морської капусти робиться в наступній послідовності:

Розморожуємо ламінарію і промиваємо її тричі в проточній воді. Потім поміщаємо в гарячу воду і ставимо варитися. Коли відвар закипить, продовжимо варіння ще чверть години.

Зливаємо відвар, ламінарію знову промиваємо і знову кладемо в окріп і варимо ще чверть години. Незадовго до закінчення варіння солимо і вливаємо оцет.

Потім дістаємо ламінарію і віджимаємо.

Тушки кальмарів на дві хвилини опускаємо в киплячу воду, потім нарізаємо на смужки.

Натираємо цибулю з морквою і пасеруємо на олії, додаємо до них ламінарію, перемішуємо і тушкуємо кілька хвилин. Додаємо кальмара, знову перемішуємо і тушкуємо ще три хвилини.

Потім доводимо суміш до кипіння, додаємо сіль з перцем і кип’ятимо дві хвилини.

Солянка з морської капусти готова.
До неї може подаватися гречка або рис.