Вегетаріанські котлети з капусти з манкою
Вегетаріанські капустяні котлети не містять продуктів тваринного походження. Роль
скріплюючого елемента виконує манна крупа і панірувальні сухарі. Котлети
виходять ніжними з хрусткою скоринкою. Різноманітність для дієтичного і
пісного столу!
Інгредієнти до рецепту:
- капуста 500 р.
- манна крупа 2 ст. ложки
- вода 1/2 склянки
- сухарі мелені 1/2 склянки
- соняшникова олія-3-5 ст. ложок
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) пучок
- перець мелений 1/3 ч. ложки
- сухі ароматні трави (орегано, базилік) за бажанням
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Капусту тонко нашаткуйте, пам’ятайте, щоб пустила сік, покладіть в каструлю. Додайте
воду і 1 столову ложку рослинної олії. Тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
Додати манку, перемішайте, варіть, помішуючи, ще 15 хвилин. Дайте масі
охолонути. - Додайте сіль, перець, приправи, рубану зелень. Перемішайте. Сформуйте котлети,
обваляйте їх у панірувальних сухарях і обсмажте до золотистої скоринки на
рослинному маслі.
