Качка, тушкована: за якими рецептами і з чим її краще готувати

Качине м’ясо з овочами

Птицю можна приготувати з овочами і тоді це буде повноцінне блюдо, яке підійде для ситного обіду або вечері. Найпростіший рецепт – це качка, тушкована з капустою і картоплею, яка виходить смачнішою за умови приготування в казані з товстим дном і стінками. Однак готувати страву можна і в звичайній утятнице.

Рецепт передбачає використання наступних інгредієнтів:

• Качина грудка – 0,9 кг.
• Картопля – 0,4 кг
• Капуста – 0,4 кг
• Морква – 2 шт.
• Вода – 150 мл
• Томатна паста.
• Олія рослинна.
• Зелень за смаком.
• Сіль.
• Спеції.

Щоб стушкувати птицю з овочами, необхідно виконувати такі дії:

Нарізати м’ясо невеликими шматочками і обсмажити в утятнице, попередньо наливши в неї рослинне масло.

Коли шматочки знайдуть золотисту скоринку, їх слід перевернути і обсмажувати ще 5 хвилин.

Поки м’ясо готується, слід зайнятися овочами: цибулю нарізати кубиками, а моркву подрібнити на тертці.

Додати овочі до птиці і обсмажувати ще 5 – 7 хвилин.

Влити в гусятницю 150 мл води, приправити спеціями і тушкувати чверть години.

Тим часом, необхідно зайнятися картоплею – почистити овоч і подрібнити кубиками середнього розміру.

Додати в казан шматочки картоплі.

Слідом за картоплею до страви додати попередньо нашатковану капусту.

Перемішати і готувати, стежачи за картоплею: як тільки вона стане м’якою, пора додати томатну пасту.

Додавши столову ложку томатної пасти, готувати ще 3 хвилини, а потім зняти казан з вогню.

Качка, тушкована з капустою – рецепт, який радує легкістю приготування і вишуканим смаком. Але якщо готувати птицю можна зі свіжою капустою, допускається використання квашеною? Відповідь позитивний, тільки картоплю в такому випадку краще не додавати. М’ясо з квашеною капустою – це ще один рецепт страви для всієї родини. Етапність приготування м’ясних шматочків з квашеною капустою абсолютно нічим не відрізняється. Єдине, що буде відрізнятися – це смак. Використання квашеної капусти додасть м’ясних шматочках характерну кислинку.