Качка, тушкована: за якими рецептами і з чим її краще готувати

Пікантне поєднання з чорносливом

Тонкий смак з гіркуватою ноткою можна отримати, поєднуючи м’ясо з чорносливом. Таке блюдо можна приготувати на святковий обід та здивувати гостей незвичним ласощами.

Для рецепту з чорносливом необхідні такі продукти:

  • Птах – 1 кг.
  • Чорнослив – 0,3 кг
  • Морквина.
  • Корінь селери.
  • Масло вершкове – 150 р.
  • Борошно – 1 ст. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Оцет.
  • Сіль.

Етапи приготування страви з чорносливом:

  • Нарізати кубиками моркву і селеру.
  • Тушку нарізати порційними шматочками.
  • Обсмажити інгредієнти на сковорідці, а потім перекласти в гусятницю.
  • Додати 3 склянки води, посолити і протушкувати 30 хв.
  • Обсмажити борошно на вершковому маслі і вилити в окрему ємність. Влити оцет, насипати цукор, додати попередньо вимочений чорнослив.
  • Соус з чорносливом необхідно трохи нагріти.
  • Влити соус з чорносливом в казан.
  • Протушкувати все інгредієнти ще 15 хвилин.
  • Птах з чорносливом добре поєднується з смаженою картоплею. Також качине м’ясо з чорносливом можна подавати до столу з фруктовими салатами, завдяки неповторному кисло-солодкого смаку.