Готуємо пиріг з картоплею в якості начинки і як тісто
Автор: Олена Дорошенко
Пиріг з курячою печінкою
Оригінальний рецепт картопляного пирога з курячою печінкою. Цей закритий пиріг з картоплі відрізняється від попереднього інгредієнтами, що входять до складу тесту. Щоб спекти пиріг з картоплі з курячою печінкою, необхідно взяти такі продукти:
Картопля — 10 бульб;
Куряча печінка — 500 г;
Молоко — 200 мл;
Борошно — 100 г;
Яйце;
Цибулина;
Масло вершкове — 50 г;
Твердий сир — 150 г;
Соєвий соус — 40 мл
Послідовність дій:
Зварити картоплю, почистити і натерти або подрібнити за допомогою блендера, змішати з натертим сиром, збитим білком і борошном.
Розподілити половину тіста за формою, зробивши невеликі бортики.
Залити печінку молоком і залишити на півгодини.
Нашатковану цибулину обсмажити на середньому вогні в сотейнику з маслом, влити молоко разом з печінкою, додати соус, начинка буде готова, коли випарується вся рідина.
Перекласти начинку у форму і зверху накрити рештою тіста, змастити поверхню жовтком.
Пиріг з картоплі з печінкою буде готовий через півгодини.
Краще подавати такий пиріг з картоплі в теплому вигляді з салатом зі свіжих овочів.
