Готуємо пиріг з картоплею в якості начинки і як тісто

Кіш з овочевою начинкою

Цей рецепт розповідає, як приготувати кіш або відкритий пиріг з картоплею і цибулею.
Зазвичай форму з пісочним тістом рекомендується помістити в морозилку на деякий час, але в даному випадку пропонується більш швидкий варіант. Пиріг з картоплею і цибулею практично відразу ж після приготування можна відправляти в духовку для випікання.
Знадобляться такі продукти:

• Борошно — 225 г;



• Масло вершкове — 130 г;
• Сіль, перець;
• Картопля — 500 г;
• Цибуля — 2 шт.;
• Розмарин;
• Кмин — 1 ч. л.;
• Мускатний горіх;
• Гострий сир — 1 ст. л.;
• Вершки — стакан.

Черговість дій:

Замісити тісто з порубаного ножем масла (115 г), борошна, солі (1/4 ч. л.) і 8 ст. ложок крижаної води, кулю, обернути плівкою і покласти в холодильник на 30 хвилин.

Зварити картоплю в мундирах до напівготовності, остудити і почистити, нарізати.

Нашатковану півкільцями цибулю обсмажити в олії з додаванням розмарину і кмину.

Розкачати тісто і перекласти у форму, проколоти в декількох місцях виделкою.

Викласти у форму цибулю, зверху на нього картоплю.

Змішати вершки з натертим сиром, влити в форму і поставити в духову шафу на чверть години або трохи довше.

Подавати кіш, порізавши на порційні шматки, в гарячому вигляді. Ароматний цибулю, безпрограшне поєднання картоплі і мускатного горіха в кіше обов’язково зробить цей рецепт частим гостем на вашій кухні.