Готуємо крем-суп і суп-пюре зі шпинату за простими рецептами

Овочевий мікс

Суп зі шпинатом можна готувати як з замороженого, так і свіжого листового овоча, сильних відмінностей в смаку помітно не буде. Рекомендуємо приготувати для дітей цей легкий дієтичний суп, рецепт якого містить значну кількість овочів.
Необхідно взяти такі продукти:

• Шпинат — 200 г;



• Картопля — 300 г;
• Морква;
• Болгарський перець — ½ штуки;
• Помідор;
• Цибуля;
• Вершки — 0,5 склянки;
• Сіль, перець.

Послідовність дій:

Підготувати овочі: картоплю нарізати кубиками, моркву натерти, цибулю дрібно нашаткувати, очищений від насіння перець порізати півкільцями, помідор очистити від шкірки, обшпаривши окропом.

Закип’ятити літр води, посолити і викласти в каструлю картоплю і листя замороженого шпинату, варити не менше 15 хвилин.

Окремо в сотейнику спасерувати інші овочі, в останню чергу додати шматочки помідора.

Перекласти зажарку в каструлю і варити до м’якості всіх інгредієнтів.

Трохи охолодити суп-пюре зі шпинату з овочами і подрібнити за допомогою заглибного блендера.

Розбавити до потрібної консистенції пюре підігрітими вершками і ще раз довести до кипіння.

Для дітей можна у кожну порцію додати трохи свіжої зелені і шматочки м’яса, дорослим — крутони з пшеничного хліба.