Готуємо крем-суп і суп-пюре зі шпинату за простими рецептами

Курячий суп

Простий рецепт поживного і дуже смачного першого страви. Якщо питання калорійності не грає великої ролі, то для приготування бульйону краще взяти домашню птицю, він вийде більш наваристим і ароматним.
Щоб приготувати суп-пюре зі шпинату, необхідно взяти такі продукти:

• Курячий бульйон — 850 мл;



• Шпинат — 0,5 кг;
• Морква — 200 г;
• Цибуля;
• Вершки — 150 мл;
• Петрушка;
• Спеції (сіль, перець, мускатний горіх);
• Вершкове масло — 50 р.

Етапи приготування:

У каструлі з товстим дном розтопити масло і викласти в нього нарізані овочі (цибулю, моркву і шпинат), через 5 хвилин гасіння влити бульйон і додати зелень петрушки.

Довести до стану кипіння і приправити спеціями, готувати на невеликому вогні протягом півгодини.

Трохи охолодити і перекласти суміш у блендер, збити до однорідної текстури.

Повернути пюре в каструлю і залити гарячими вершками, у разі необхідності додати ще солі або мускатного горіха.

Довести курячий суп зі шпинатом до кипіння і відразу ж вимкнути вогонь.

Ніжну текстуру страви підкреслять грінки з сиром або часником, можна також подати до супу нарізане кубиками м’ясо курки.