Гороховий суп в мультиварці – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний суп

Гороховий суп з копченостями в мультиварці

Класичний гороховий суп вариться з копченостями. Вони надають готовому блюду пікантний смак
і незвичайний аромат. Можна використовувати копчені реберця, копчену грудку,
стегна або крильця, мисливські ковбаски, будь копчену ковбасу. Суп буде
цікавіше, якщо покласти копченості декількох видів.

Інгредієнти до рецепту:

• копчені курячі крильця 3 шт.
• бекон 100 р.
• горох 1 чашка
• цибуля 1 шт.
• морква 1 шт.
• картопля 2 шт.
• корінь селери 50 р.
• корінь петрушки 1 шт.
• рослинна олія 3 ст. ложки
• лавровий лист 2 шт.
• чорний перець горошком 5-7 шт.
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

Цибулю і моркву дрібно покришіть. Моркву можна натерти на тертці. У каструлю налийте
рослинна олія, встановіть режим «Смаження». З відкритою кришкою обсмажте
нарізаний шматочками бекон. Коли бекон підрум’яниться, додати цибулю та моркву.
Пасеруйте овочі, помішуючи, 5-7 хвилин. Вимкніть мультиварку.

Додайте до пассировке нарізані невеликими шматочками копченості, очищену і нарізану
кубиками картоплю, промитий горох, корінь селери і петрушки, лавровий лист,
перець і сіль за смаком. Налийте води за максимальну позначку. Установіть
програму «Гасіння», час приготування – 2 години.

Коли мультиварка сповістить про готовність страви, акуратно відкрийте кришку, витягніть
коріння. Дайте супу настоятися 15 хвилин і можете подавати на стіл.

Порада: У продажу зустрічається горох різного кольору – сіруватий, жовтий, зелений, помаранчевий, мармуровий. Зерна бувають цілими і розділеними на 2 половинки. Такий горох називають колотим. Він значно швидше розварюється. Вибирайте для супу колотий горох жовтого кольору. Отримайте густий, пюреподібний суп приємного жовтого кольору.

Спосіб подачі: Подавайте суп з рубаною зеленню і сухариками. Щоб приготувати сухарики, поріжте кубиками свіжий батон. Розігрійте духовку. Поставте деко з сухариками в духовку і через 1 хвилину вимкніть вогонь, не виймаючи сухарики. Поки духовка охолоне, сухарики
підсохнуть і не згорять.