З томату
Самим простим у приготуванні і по доступності вважається томатний соус. Особливо смачним томатний соус стає влітку, коли для його приготування відбирають стиглі та соковиті овочі. Також знадобляться:
- ріпчаста цибуля;
- часник;
- цукор;
- оливкова олія;
- лавровий лист;
- перець, сіль;
- зелень.
Помідори вимити, а потім опустити в окріп буквально на пару секунд. Дістати і зняти шкірку, розрізати на 4 частини. За допомогою чайної ложкою видалити насіння, і вирізати плодоніжку. Очищаємо часник і цибуля, зелені взяти листочки, а ось стебла викинути.
За допомогою блендера перемолоти томати разом з цибулею, часником і зеленню.
У сотейник влити оливкову олію і добре розігріти, потім вилити туди томатну суміш. Додати сіль, цукор, лавровий лист і чорний перець. На повільному вогні довести все до кипіння і варити близько півтора годин. Приготовлений томатний соус повинен мати однорідну масу і бути середньої густоти. Приготувати подібний домашній продукт досить легко.
Подібна заправка стане відмінним підмогою в зимовий сезон, коли свіжих овочів немає, а купити їх не завжди є можливість. Але коли в коморі є така добавка до м’ясних, рибних чи овочевих страв, турбуватися не доведеться.
