Білокачанна капуста і прості правила її приготування

Салат з капусти з огірком

Розглянемо ще один легкий салат, для якого нам потрібно:

• Молода білокачанна капуста раннього сорту — 400 г;
• Два огірка;
• Столова ложка оливкової олії;
• Маленький пучок кропу.

Рецепти таких страв рідко бувають довгими. Отже:

Дрібно нарізаємо капустяне листя, кріп і огірки.

Присмачую маслом, як слід перемішуємо.

Блюдо готове. Його калорійність дорівнює 94,5 ккал.
Низька калорійність причина того, що рецепти таких салатів незмінно опиняються в складі різних оздоровчих дієт.
Тепер розглянемо рецепти гарнірів з капусти. Для них більше підходять середні і пізні сорти, така білокачанна капуста містить більше клітковини. Користь клітковини полягає в здатності виводити шлаки і знижувати рівень холестерину.

Каррі з капусти з цибулею та картоплею

Щоб приготувати гарнір, потрібні такі компоненти:

• 80 г масла рослинного;
• П’ять цибулин;

• Столова ложка порошкового каррі;
• По 30 г меленого перцю, кмину;
• Лавровий лист – 2 штуки;
• Кілька гвоздик;
• Білокачанна капуста – 400 г;
• Кілька картоплин;
• Півсклянки густого томатного соусу;
• Стакан води або готового м’ясного бульйону;
• Сіль.

 

Покроково розпишемо послідовність операцій:

Цибулини нарізаємо кільцями і підсмажити їх на розігрітій олії в глибокій каструлі.

Тушкуємо кілька хвилин розведений каррі на невеликому вогні.

Шаткуємо качан і кладемо його в каструлю, додавши приправи. Після чого тушкуємо суміш, безперервно помішуючи, близько 10 хв.

Засипаємо картоплю, нарізану кубиками, заливаємо воду або бульйон і томатний соус.

Довариваем на слабкому вогні.

Солити готову страву краще перед подачею на стіл, видаливши з нього лавровий лист і гвоздику.