Білокачанна капуста і прості правила її приготування
Автор: Олена Дорошенко
Фарширований качан
Страва готується в мультиварці, його приготування займе одну годину. На шість порцій знадобиться:
М’ясний фарш – 1 кг;
Щільний качан капусти;
Дві цибулини;
Морква;
Чверть склянки рису;
Пучок зелені;
Дві склянки томатного соусу;
Спеції, сіль.
Виконуємо наступний порядок дій:
Відварюємо вилок в режимі «Суп». Через п’ять хвилин після того, як відвар закипить, починаємо поступово знімати верхні отмякшие листя, по мірі того, як вони відшаровуються.
Відварюємо в окремій ємності рис до 50% готовності.
Дрібно накрошенные моркву і цибулю кладемо з рисом, спеціями і сіллю у фарш і перемішуємо.
Додавши подрібнену зелень, перемішуємо ще раз.
Наносимо тонкий шар суміші на кожен з капустяного листя.
Змащуємо кожен другий лист томатним соусом і розкладаємо листя на шматку марлі по колу, ущільненнями вниз, повторюючи форму вилка. Верхні листя слід щільно притискати до нижніх.
Піднімаємо кінці марлі так, щоб вийшов качан, і дбайливо поміщаємо його в чашу мультиварки. Заливаємо в чашу склянку соусу і склянку води.
