Безперечно, грузинська кухня є по-своєму особливою. Хто ж не чув таких назв як хінкалі, чахохбілі, сациві або хачапурі. Розповімо докладніше про ще один смачний грузинському блюді. Мова піде про самому натуральному «дзерохис хорци харшот» — суп з яловичини з рисом і горіхами.
Суп харчо на яловичих реберцях
В оригіналі суп харчо з яловичини готується на жирному бульйоні, звареному з грудинки. Але навіть якщо замінити її обсмаженими реберцями з яловичини, що рецепт допускає зробити, то від цього харчо отримає абсолютно новий смак, який буде більш м’який і ніжний. Можливо, Вам сподобається саме цей рецепт супу харчо, тому варто спробувати приготувати його для своєї родини.
Інгредієнти:
- Реберця яловичі – 500 гр.;
- Горіхи волоські нечищене – 1/3 ст.;
- Часник – 3 зубчики;
- Рис – 1/3 ст.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Ткемалі – 1/4 ст.;
- Олія оливкова – 2 ст. л.;
- Хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
- Кінза – 1 пучок.
Приготування:
Суп готовий! Можна розливати готовий суп харчо по тарілках, поклавши в кожну порцію реберець.