Як смачно приготувати грузинський суп харчо з яловичини

Харчо з аджикою

Це, мабуть, найпростіший рецепт супу харчо з яловичини, який швидше можна назвати навіть швидким обідом. Найбільше часу забере варіння яловичини, а ось час приготування супу займає стільки ж, скільки готується рис. Так і набір спецій не складний, так як в аджике вже знаходиться практично все саме необхідне, а роздавлений часник і зелень внесуть свій внесок у завершення приготування харчо. Не можна вважати, що це поширене блюдо на кожен день, але все ж для різноманітності меню рекомендуємо його приготувати.

Інгредієнти:

• М’ясо яловичини – 300 гр.;
• Цибуля — 1 шт;
• Аджика суха — 1 ст. л.;
• Рис – 0,5 склянки;
• Лавровий Лист — 1 шт.;
• Зелень свіжа — 1 пучок.

Приготування:

М’ясо помити, нарізати, залити водою (3 л) і довести до кипіння.

Зняти піну, зменшити вогонь і варити майже до готовності (1,5 години).

Добре промити рис, додати в бульйон, варити ще 10 хвилин, посолити.

Цибулю почистити, нарізати і обсмажити на рослинному маслі.

Додати в бульйон пасеровану цибулю, аджику, лавровий лист, довести до кипіння.

Дати настоятися 10 хвилин. Окремо подати нарізану зелень.

Приємного апетиту!

Не варто забувати також про свіжих овочах і неодмінне про лаваші – грузинською столі це незмінні атрибути в будь-який час року.