Як швидко і смачно приготувати наваристий суп з яловичини

Багато люблять їжу з яловичини, але не знають, скільки варити таке м’ясо? Так як м’ясо яловичини відрізняється своєю жорсткістю, то варити до м’якості потрібно близько 1,5-2 годин

Яловичина підходить до приготування абсолютно різних страв. Її використовують в будь-якому вигляді: тушкованому, смаженому, вареному або копченому. Відмінним доповненням до м’яса виступають різноманітні соуси.

Зараз ми вам розповімо, скільки страв можна приготувати з яловичини. Існує безліч рецептів з яловичиною, розглянемо деякі з них.

Гороховий суп

Інгредієнти:

  • М’ясо на кості 500-600 гр.;
  • Картопля 4-6 шт. (залежить від розміру);
  • Моркву і цибулина 1 шт.;
  • Сіль і перець;
  • Лаврові листи — 2-3 шт.;
  • Рослинна олія — 50 мл

Приготування:

  • Замочити горох водою, щоб розм’як. Якщо ви берете цільні зерна, то замочуйте з вечора. А якщо ж використовуєте половинки, то сміливо замочуйте перед початком варіння (на 2-3 години).
  • М’ясо промити, залити холодною водою, довести до кипіння
  • Прибрати піну, зменшити вогонь і варити години півтори (до відділення м’яса від кісток).
  • М’ясо дістати з бульйону, порубати на шматочки, повернути в каструлю і додати горох. Варити ще хвилин 40.
  • Картоплю почистити і нарізати кубиками, опустити слідом за м’ясом в суп.
  • Моркву і цибулю почистити і нарізати для смаження, покласти в сковороду з рослинним маслом, після закінчення обсмажування повернути в каструлю.
  • Суп посолити, поперчити, додати лавровий лист.
  • Дати настоятися протягом 30 хвилин.
  • Приємного апетиту!

    Картопляний суп

    Інгредієнти:

    • Яловичина — 700 гр.;
    • Картопля — 4 шт.;
    • Моркву і цибулю по 2 шт.;
    • Сіль, перець;
    • Зелень — 1 пучок;
    • Рослинна олія — 50 мл

    Приготування:

  • М’ясо помити, порізати, залити холодною водою, довести до кипіння.
  • Зняти піну, зменшити вогонь і варити 1,5 години.
  • Картоплю очистити, нарізати кубиками і опустити в бульйон, варити ще 10 хвилин (до готовності картоплі).
  • Цибулю почистити, нарізати кубиком, моркву помити і натерти на тертці.
  • Обсмажити моркву і цибулю на рослинній олії протягом 5-7 хвилин.
  • Обсмажені овочі додати в каструлю, посолити, поперчити і варити 15 хвилин на невеликому вогні.
  • Подавати з дрібно нарубаною зеленню
  • Дивіться також:  Скільки варити свинячий язик і які є рецепти ласощів з ним

    Приємного апетиту!

    Сочевичний суп з яловичиною

    Сочевиця є дивним продуктом, який дуже багатий залізом, білками, амінокислотами. Бульйон з неї не тільки смачний і ситний, але і корисний.

    Інгредієнти:

    • Вирізка яловича — 300 гр.;
    • Вода — 2 л;
    • Сочевиця — 200 гр.;
    • Картопля середнього розміру — 300 гр.;
    • Масло (краще взяти вершкове) — 30 гр.;
    • Цибуля – 60 гр.;
    • Сіль і перець;
    • Зелень петрушки — 1 пучок.

    Приготування:

  • М’ясо помити, крупно порізати, залити водою і довести до кипіння.
  • Зняти піну і варити 40 хвилин на малому вогні.
  • Картоплю помити і нарізати маленькими кубиками.
  • Цибулю почистити, нарізати і обсмажити на сковороді.
  • Сочевицю промити.
  • Бульйон процідити, м’ясо нарізати на середні шматочки.
  • Додати в бульйон сочевицю, м’ясо, обсмажену цибулю, картоплю. Посолити і поперчити.
  • Варити ще 20 хвилин, до готовності сочевиці.
  • Подавати з дрібно січеною зеленню.
  • Приємного апетиту!

    Борщ

    В мультиварці можна зварити смачний і наваристий борщ. Цей рецепт добре підійде для дітей.

    Інгредієнти:

    • Вирізка яловичини — 500-600 гр.;
    • Моркву і цибулю по 2 шт.;
    • Сіль, перець і спеції;
    • Буряк середнього розміру — 2 шт.;
    • Лавровий лист — 4 шт.;
    • Свіжа капуста — 400 гр.

    Приготування:

  • М’ясо помити, покласти в миску, залити 2 л води.
  • Готувати в режимі «гасіння» півтори години.
  • М’ясо дістати, нарізати на дрібні шматочки і опустити назад в чашу.
  • Цибулю почистити, нарізати соломкою, моркву і буряк почистити і натерти на тертці, капусту нарізати соломкою.
  • Опустити всі овочі в каструлю, посолити, поперчити, додати лавровий лист.
  • Готувати в режимі «гасіння» ще 1 годину.
  • Приємного апетиту!

    Суп з гречкою

    Як правило бульйони заправляють вермішеллю, рисом або різними овочами. Пропонуємо вашій увазі приготування супу з гречкою в мультиварці. Це дивовижний рецепт з незвичайними інгредієнтами, смак готового блюда безсумнівно порадує всіх.

    Дивіться також:  Рецепти приготування різноманітних смачних страв з гусака

    Інгредієнти:

    • Вирізка яловича — 800 гр.;
    • Картопля – 8 шт.;
    • Гречана крупа – 200 гр.;
    • Морква і цибуля-2 шт.;
    • Сіль, перець і спеції;
    • Лавровий лист — 2 шт.;
    • Рослинна олія — 50 мл;
    • Вода — 2 л

    Приготування «Суп з яловичини з гречкою в мультиварці»:

  • М’ясо помити, нарізати на невеликі шматочки і обсмажити в режимі «смаження» 20 хвилин на рослинній олії.
  • Морква помити, натерти на тертці, цибулю і картоплю почистити і нарізати кубиком (цибулю -дрібними).
  • Обсмажити цибулю і моркву разом з м’ясом ще хвилин 10.
  • Гречку промити, покласти в миску, залити 2 л води.
  • Посолити, поперчити, додати лавровий лист
  • Готувати в режимі «гасіння» 2 години.
  • Приємного апетиту!

    Грибний суп

    Інгредієнти:

    • Яловичина — 800 гр.;
    • Гриби — 200-250 гр.;
    • Картопля – 6 штук;
    • Моркву і цибулю по 2 шт.;
    • Сіль, перець і спеції;
    • Рослинна олія — 50 мл;
    • Лавровий лист – 2 шт.

    Приготування:

  • Гриби промити, нарізати, довести до кипіння і варити 5 хвилин.
  • Воду злити, залити інший (0,5 літра) і варити ще хвилин 20.
  • М’ясо помити, нарізати на шматки, залити водою і довести до кипіння.
  • Зняти піну і варити на невеликому вогні години півтори.
  • Овочі помити, картоплю і цибулю нарізати кубиками, а моркву натерти на тертці.
  • Обсмажити цибулю і моркву на рослинній олії на сковороді.
  • Додати до м’ясного бульйону грибний разом з грибами, картоплю, обсмажену цибулю з морквою
  • Посолити, поперчити, готувати ще 10-12 хвилин (до готовності картоплі).
  • Додати в суп лавровий лист і дати настоятися хвилин 20.
  • Подавати з дрібно нарубаної зеленню і сметаною.
  • Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Суп з пастою, імбиром і яловичиною

    Дивіться також:

    Дивіться також:  Як приготувати яловиче легке і здивувати всіх апетитними стравами