Смак печива кураб’є знайомий всім з дитинства. Це дивовижно ніжне кондитерський виріб зовсім не обов’язково купувати в магазині, так як рецепт приготування простий. Що приховує у роті порційне пісочне печиво можна приготувати вдома з доступних продуктів і буквально за 40 хвилин.
Інгредієнти
Масло вершкове несолоне – 200 р.
Пісок цукровий – 100 р.
Яєчний білок – 2 шт.
Ванілін – 1/3 чайної ложки.
Борошно, просеянная пшеничне вищого сорту – 2 тонких склянки.
Джем за смаком (яблучний, персиковий, грушевий, ягідний).
Приготування
Попередньо слід подбати про те, щоб всі необхідні кухонні атрибути були в межах досяжності. Посуд, столові прилади, кондитерський мішечок, вінчик для збивання і папір для випічки повинні бути «під рукою». Коли все необхідне підготовлено, можна братися за приготування пісочного печива кураб’є.
Вершкове масло необхідно витримати при кімнатній температурі, а потім збити міксером в глибокій посуді.
Під час збивання масла в нього слід додати невеликими порціями весь цукровий пісок. Після цього слід продовжити збивати компоненти ще близько 3 хвилин в режимі середньої інтенсивності кухонного міксера.
Підготовлені яєчні білки і ваніль потрібно акуратно додати в збите масло з цукром.
У ретельно перемішані інгредієнти додається борошно і замішують тісто. За своєю консистенції готове тісто має бути дуже пластичним. Воно не повинно липнути до рук і в ньому не допускається наявність грудочок.
Готове тісто поміщається в кондитерський мішечок або в кондитерський шприц з відповідної нагоди насадкою.
На деко вистилається папір для випічки.
Духовку слід включити, встановивши температуру на 2000С.
На деко видавіть печиво. Форма класичного печива кураб’є повинна бути у вигляді квіточки.
На серединку кожного пісочного квітки слід викласти підлогу чайної ложки підготовленого джему.
Тепер залишається відправити кураб’є в духовку на 10 хвилин.
Як тільки печиво злегка пожовтіє, його можна вважати готовим.
Кулінарної лопатки акуратно перекладіть печиво на плоске блюдо і дайте йому повністю охолонути.
Даний рецепт кураб’є дуже простий у приготуванні і не вимагає від кухаря наявності багатого досвіду. Так, використовуючи мінімальний набір продуктів, ви можете порадувати своїх близьких справжнім пісочним печивом Кураб’є.
