Кураб’є Бакинське знайома всім з дитинства. Рецепт цього пісочного печива простий. Приготувати десерт зі смаком дитинства» можна вдома.
Інгредієнти
Пшеничне борошно (просеянная) вищого сорту – 160 р.
Розм’якшене вершкове масло – 100 р.
Джем або ягоди з варення.
Білок збитий яєчний при кімнатній температурі – 1 шт.
Цукор ванільний – 1 пакетик.
Пісок цукровий – 40 р.
Крохмаль – 0,5 чайної ложки.
Приготування
Розм’якшене вершкове масло, цукровий пісок необхідно ретельно перемішати. Для цих цілей можна використовувати вилку, столову ложку, міксер або кулінарний віночок.
Збитий яєчний білок, ванільний цукор (пакетик) і борошно слід додати в масляну масу.
Протягом 10-15 хвилин необхідно вимішувати тісто до отримання однорідної консистенції. Готове тісто не повинно бути дуже густим, але, в теж час, воно не повинно липнути до рук.
На деко, застелене папером для випічки, за допомогою кондитерського мішечка, слід видавити порційне печиво у формі квітки.
В блюдце змішується варення і крохмаль. Готова маса викладається по половині чайної ложки в центр кожного кураб’є.
Необхідно розігріти Духовку до 2200С. Випікається кураб’є протягом 8-10 хвилин (в залежності від товщини тесту та особливостей вашої духовки).
