Поради
Щоб печиво вийшло більш розсипчастим, але при цьому чудово тримало форму, слід прислухатися до наступних порад:
- готове тісто можна обернути плівкою для харчових продуктів і витримати в холодильнику близько 20 хвилин. Ця порада підходить для такого кураб’є, рецепт якого не передбачає видавлювання порцій за допомогою кондитерських мішечків або шприців.
- Щоб печиво не пригоріло, деко спочатку слід злегка засипати крупною сіллю, а вже потім викладати пергаментом.
- Форма печива тримається міцніше, якщо йому дозволять охолонути на деку і тільки потім переведуть в тарілку для десерту.
- Зберігати готове печиво кураб’є можна в контейнерах для харчових продуктів.
