Шашлик з індички: як замаринувати, приготувати в духовці і на вугіллі

Багато люблять різні страви з індички, але не знають, скільки її варити. Щоб відварити цілу тушку, доведеться затратити мінімум 3 години, а для окремих частин не більше години. Швидше всього можна відварити філе – всього за півгодини, але якщо ви хочете відварити філе і нагодувати свою дитину, то потрібно варити півгодини, а потім воду необхідно змінити і залишити варити ще близько 40 хвилин. У даній же статті ми поговоримо про те, як замаринувати і приготувати шашлик з індички. Розглянемо кілька рецептів.

 

 

Шашлик в духовці

Зазвичай шашлик готують на природі, але іноді хочеться поїсти шашлик, але немає можливості виїхати на природу. Тому ми приготуємо шашлик з індички в духовці.

Для даного рецепту нам необхідно:

  • Філе індички – 600 гр.;
  • Цукіні – 2 шт.;
  • Морква – 3 шт.;
  • Помідори (черрі) – 300 гр.;
  • Трави – 1 щіпка;
  • Оливкова олія – 4 ст. л.;
  • Палички з дерева для шашлику;
  • Сіль, перець.

Приготування:

  • Поставити на вогонь каструлю, залити воду і посолити.
  • Промити, очистити моркву з цукіні і нарізати невеликими шматочками.
  • Як вода закипить, покласти одразу моркву і варити її близько 3 хвилин.
  • До морквині покласти цукіні і варити близько 2 хвилин.
  • Воду злити, овочі остудити під холодною водою.
  • Філе промити і нарізати на тонкі смужки, посолити і поперчити.
  • Шматочки м’яса нанизувати на шпажки, чергуючи з морквою, цукіні і черрі.
  • На деко налити рослинне масло і розкласти підготовлені шашлики, посипати травами.
  • Відправити запікатися в духовку до появи золотистої скоринки.
  • Приємного апетиту!

    Шашлик в кефирном маринаді

    У даному рецепті представлений цікавий рецепт шашлика в кефирном маринаді.

    Інгредієнти:

    • Філе індички – 2 кг;
    • Кефір – 500 мл;
    • Цибуля – 5 шт.;
    • Бальзамічний оцет – 2 ст. л.;
    • Томатна паста – 3 ст. л.;
    • Запашний перець – 10 горошин;
    • Лавровий лист – 2 шт.;
    • Болгарський перець – 1 шт.;
    • Сіль, перець.
    Дивіться також:  Печінка яловича в мультиварці готується легко і виходить апетитною

    Приготування:

  • Промити і нарізати на рівні шматки філе.
  • Цибулю нарізати півкільцями і залити його кефіром. Додати сюди ж перець з лавровим листом і оцет з томатною пастою, посолити і поперчити.
  • М’ясо викласти в маринад, добре перемішати, дати настоятися мінімум 3 години.
  • Шматочки м’яса нанизати на дерев’яні шпажки, чергуючи з порізаним перцем.
  • Духовку розігріти до 200 градусів, шпажки викладе по краях прямокутної форми для запікання і готувати близько 30 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться.
  • Шашлик можна приготувати і на сковороді, для цього необхідно розігріти олію і обсмажувати м’ясо з усіх боків.
  • Шашлик з індички в кефірі готовий. Приємного апетиту!

    Маринуємо в майонезі

    Розглянемо швидкий і легкий рецепт, як маринувати індичку в майонезі. Як і у випадку з кефіром, маринад з майонезом надає м’якості м’яса і робить його більш ніжним на смак.

    Інгредієнти:

    • Індичка — 1 кг.;
    • Майонез — 400 гр.;
    • Каррі — 2 ч. л.;
    • Розмарин;
    • Зелень;
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • М’ясо промити і нарізати рівними невеликими шматками.
  • Шматочки посолити і поперчити, розмарин подрібнити і додати до м’яса разом з каррі.
  • Все ретельно перемішати і залити майонезом.
  • Залишити індичку в маринаді в холодному місці, маринувати потрібно як мінімум годину.
  • Нанизати м’ясо на шампури і смажити на вугіллі до появи золотистого відтінку.
  • Швидко і смачно. Приємного апетиту!

    Мариноване блюдо в пиві

    Багато чоловіків люблять пиво, тому саме для них ми розглянемо, як приготувати шашлик в пиві. Інгредієнти:

    • Індичка — 1 кг.;
    • Пиво — 200 мл;
    • Цибуля — 2 шт.;
    • Коріандр — 1 ч. л.;
    • Часник — 1 зубчик;
    • Мелений червоний перець;
    • Рослинна олія;
    • Приправи і сіль.

    Приготування:

  • М’ясо промити і нарізати невеликими шматками.
  • Цибулю подрібнити, часник видавити через чеснокодавку.
  • В одній ємності змішати подрібнену цибулю з часником і пивом, додати коріандр зі спеціями, посолити і поперчити.
  • Шматки індички покласти в маринад і залишити маринуватися години на 5, а краще залишити на ніч.
  • Якщо шашлик готуватися на природі, то м’ясо нанизати на шампури і готувати на вугіллі до рум’яної скоринки.
  • Якщо ж будинку, готувати на сковорідці з олією, надіти на шпажки і обсмажувати з обох боків до золотистого відтінку.
  • Дивіться також:  Як готується курка в духовці за різноманітними рецептами

    Приємного апетиту!

    Ласощі з грибами

    Розглянемо ще один нескладний спосіб приготування смачного шашлику будинку.

    Інгредієнти:

    • Грудка індички — 1 кг;
    • Білі гриби — 500 гр.;
    • Цибуля — 3 головки;
    • Червоний винний оцет — 3 ст. л.;
    • Базилік — 1 пучок;
    • Часник — 2 зубчики;
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Промити грудку, нарізати їх рівними шматками середніх розмірів.
  • Базилік подрібнити і видавити через чеснокодавку часник. Цибулю нарізати кільцями.
  • Порізану грудинку змішати в одній ємності з часником і базиліком.
  • Додати цибулю, перець і збризнути винним оцтом.
  • Залишити маринуватися на 40 хвилин.
  • У каструлю налити воду, посолити і довести до кипіння. Покласти у воду гриби і варити приблизно 5 хвилин.
  • На шпажки нанизувати по черзі м’ясо з цибулею і грибами.
  • Готувати на решітці в духовці, розігрітій до 180 градусів близько 40 хвилин, не забуваючи перевертати.
  • Приємного апетиту!

    Відео-рецепт: Шашлик з стегна індички