Японські салати: правильні рецепти з фото

Рецепт четвертий: «Восход біля моря»

В японській кухні особливу увагу приділяють деякими інгредієнтами, наприклад, дуже часто готують страви з дайкона і морської капусти. Мало того що це поєднання давно стало класикою, як, наприклад, в Росії огірки і томати, так з додавання деяких інших інгредієнтів страви набувають приголомшливий, ні з чим неповторний смак. Приємний, але терпкий, легкий, але пікантний, гоструватий салат з морської капусти і дайкона може назавжди «оселитися» у вашій кулінарній книзі. Залишається тільки спробувати цей рецепт приготувати!

Нам буде потрібно:

• Дайкон – 1 шт.;
• Листя морської капусти маринованої – 140 грам;
• Цибулина – 1 шт.;
• Соєвий соус – 1 ст. л.;
• Оцет – 1 ст л.;
• Масло соняшнику – 1 ст. л.;
• Насіння кунжутне- ½ ч. л.;
• Цукор – стільки ж;
• Сіль – ½ ч. л.;
• Гірчиця – стільки ж.

Приготування:

Почнемо з маринованої морської капусти. Листя поріжемо на тонкі стрічки. Якщо ж ви придбали для салату вже подрібнену, то просто злийте з неї маринад;

Дайкон гарненько відмиємо, очистимо шкірку. Потім наріжемо соломочкой тонший, а потім посолити. Залишимо на деякий час, щоб виділився непотрібний сік;

Цибулька очистимо, ополоснем. Нашинкуем дрібно, посиплемо цукрів. Потім додамо трохи оцту, перемішати. Залишимо його хвилин на 10 так;

Тепер займемося заправкою, приготуємо її такою, як каже рецепт. А саме: змішаємо гірчицю з олією і соєвим соусом;

Видалимо виділився сік дайкона. Після цього можна змішати м’якоть з цибулею, додати капусти і соусу;

Викладаємо наш салат на блюдо, посипаємо насінням кунжуту, які доповнять і збагатять смак частування. При бажанні їх можна було заздалегідь прожарити на сковорідці.