Гарний, ароматний і дуже смачний салатик можна порівняти з Сакурою в цвіту. Його основними інгредієнтами є японські гриби шиітаке, маринована курочка, брокколі і соковиті томати. Більшість цих продуктів легко доступні у всіх супермаркетах, а якщо з покупкою шиітаке у вас виникнуть труднощі – замініть їх на печериці. На смак це вплине незначно, а сам салат неодмінно сподобається вам.
Нам буде потрібно:
Оливкова олія – 5 ст. л.;
Масло коров’яче – 1/4 пачки;
Цукор – 1 ч. л.;
Курочка (м’ясо без кісток) – 450 грам;
Капуста броколі – 300 грам;
Сіль – 1 ч. л.;
Імбирний корінь – 15 грам;
Гриби шиітаке — 8 шт.;
Насіння кунжутне – 20 грам;
Соєвий соус – 55 мл;
Мірін (рисове вино) – 50 мл;
Томати Черрі – 11 шт.;
Стручковий горошок – 200 грам.
Приготування:
Спочатку займемося маринад для нашої соковитою курочки. Імбирний корінець почистимо, ополоснем водою. Потім натремо на дрібній тертці. Також можна розкришити його в пасту на блендері;
Додамо до рослинного масла подрібнений імбир, цукор, кунжутне зернятка, сіль;
Тепер підготуємо курочку. Наріжемо невеликими шматочками філе (шкіру і кістки, природно, заздалегідь відокремимо), ополоснем, обсушим. Опустимо куряче м’ясо в маринад з олії, імбиру і кунжуту, добре змішаємо, просочуючи кожен шматочок птиці. Забудемо про неї на часок;
Тепер грибочки шиітаке потрібно помити, обсушити. Потім закип’ятити воду, додати в неї соєвий соус, а також Мірін (можна замінити білим винним оцтом) на свій смак. Відварювати не більше 7 хвилин. Після цього можемо порізати красивими часточками;
Свіжий стручковий горошок виймаємо з «укриття», варимо в солоній воді хвилин 5;
Далі настає черга капусти броколі, її кип’ятимо хвилин 7, (якщо не заморожена), також посолимо при варінні;
Поки ми займалися іншими інгредієнтами, встигла замаринувати наша ніжна курочка. Тому ми розігріємо сковорідку, додамо в неї коров’ячого масла, розпустимо. Після цього додамо м’ясо птиці, яке обсмажимо до ароматної скоринки;
Солодкі томати помиємо, після цього можна нарізати їх тоненькими кружальцями;
Тепер зберемо наш салатик, як підказує рецепт. До курочці додамо відвареної капусти броколі, зеленого горошку. Не забудемо про томати і гриби шиітаке;
Після цього заллємо все соєвим соусом, перемішати і поспішаємо за ложкою, щоб скоріше спробувати!
Порада: Щоб вершкове масло не потемніло при смаженні, не придбало неприємний коричневий відтінок і присмак горілого, перед його додаванням змастіть сковороду рослинною олією.
